Analisis komprehensif untuk memastikan keamanan, mutu, dan kelayakan konsumsi berbagai jenis komoditas pangan sesuai standar regulasi.
- Produk Segar & Hewani: Buah segar/potong, daging mentah, daging marinasi, sosis, bakso, serta telur konsumsi dan asin.
- Produk Bakeri & Olahan Tepung: Roti, donat, kue kering, mie basah, makaroni, bihun, dan pasta.
- Produk Kedelai & Bumbu Cair: Tahu, tempe, kecap, kembang tahu, serta berbagai jenis saus (tomat, cabai, bumbu cair).
- Pangan Siap Saji & Katering: Higiene sanitasi untuk produk katering industri, bubur, soto, rawon, dan martabak.
Lingkup Analisis: Residu, Vitamin, Cemaran Mikroba, Kemurnian, dan Higiene Sanitasi.
Parameter & Metode Pengujian
| Jenis pengujian atau sifat-sifat yang diukur |
Metode pengujian, teknik yang digunakan |
| ALT |
IKP-76 (Kuantitatif-Cawan Tuang) |
| E. coli |
IKP-75 (APM) |
| Bacillus cereus |
SNI 7932:2012 |
| Salmonella sp. |
IKP - 74 (Kualitatif-Pengkayaan) |
| Staphylococcus aureus |
ISO 6888-1:2021 |
| Cadmium (Cd) |
US FDA, Elemental Analysis Manual for Food and Related Products, 2010 |
| Arsen (As) |
US FDA, Elemental Analysis Manual for Food and Related Products, 2010 |
| Timah (Sn) |
US FDA, Elemental Analysis Manual for Food and Related Products, 2010 |
| Timbal (Pb) |
US FDA, Elemental Analysis Manual for Food and Related Products, 2010 |
| Pengambilan contoh uji makanan minuman |
IKP-47 (Grab Sampling) |
